Dadurch, dass Vegan Vollwertig Backen ein Selbstlernkurs ist mit aufgezeichneten Videos und Workbook, kannst du den Kurs komplett in deinem eigenen Tempo zu deiner Lieblingszeit an deinem Lieblingsort erarbeiten und du hast 1 Jahr Zeit dafür, d.h. der Zeitahmen ist nicht festgelegt. Um dir aber eine Orientierung zu geben, wie viel Zeit du für den Kurs einplanen kannst, haben wir uns folgendes überlegt: Es sind 8h Videomaterial plus Zeit zum Lesen, Ausprobieren etc. Rechnen wir also mal grob mit 16h Zeitinvestition für den Kurs, dann könntest du dir z.B. jeden Sonntag 1h Zeit nehmen und du wärst in ca. 4 Monaten fertig mit dem Kurs. An den ersten 8 Sonntagen könntest du den Theorieteil also Module 1-3 bearbeiten und an den anderen 8 Sonntagen könntest du das Gelernte mit Hilfe der Anleitungsvideos in die Praxis umsetzen. Wobei es kein wirkliches “Ende” gibt, weil du etliche Abwandlungsmöglichkeiten und Rezepte im Kurs mit drin hast, die du ausprobieren kannst. Insgesamt hast du 1 Jahr lang Zugriff auf den Kurs, d.h. du kannst dir die Zeit wirklich frei nach deinen Bedürfnissen einteilen und den Kurs in deinem eigenen Tempo machen. Außerdem möchte ich dich erinnern, dass du zwar jetzt erstmal Zeit investieren darfst, doch du wirst später durch das Wissen und die Rezepte so viel Zeit, Stress und Fehlversuche sparen. 🙂

Du hast ab Kaufdatum 1 Jahr lang Zugang zu allen Kursinhalten. Zudem erhältst du das Workbook mit den Zusammenfassungen und Rezepten aus dem Kurs ausgedruckt zu dir nach Hause geschickt und du kannst es als PDF herunterladen.

Nein, du brauchst keinen Hochleistungsmixer, um die Rezepte im Kurs zu machen. Was du aber wirklich für die Umsetzung der Rezepte brauchst, ist IRGENDEINE Art von Mixer zum Pürieren von Trockenfrüchten und Cremes. Hier reicht aber auch ein Stabmixer. Ansonsten ist für den Hefeteig eine Knetmaschine vorteilhaft – für diejenigen, die nicht mit der Hand kneten wollen. Ich habe im Kurs aber auch alles ohne Knetmaschine gemacht, das geht einwandfrei. Darüber hinaus brauchst du für den Kurs eine ganz „normale“ Küchenausstattung, um gut mitzumachen. Dazu gehören für mich: Küchenwaage, Schneebesen, große Schüssel zum Verrühren, Backofen mit Backblech, Backformen, Nudelholz, Sieb, etc. Und falls du während des Kurses doch merkst, oh das hätte ich gerne noch, dann kannst du es einfach besorgen, z.B. vom Nachbar ausleihen oder kaufen, und dann mit dem Kurs weitermachen – du hast ja 1 Jahr Zeit.

Es sind über 25 Rezepte enthalten, wobei es jeweils ein Grundrezept pro Teig gibt: Also ein Schoko- und ein Vanillebiskuit, ein Rührkuchen, ein süßer und ein herzhafter Mürbeteig, ein süßer und ein herzhafter Hefeteig und verschiedene Cremes und Füllungen, die du alle x-beliebig abwandeln kannst. Doch was noch viel wichtiger ist als die (Anzahl der) Rezepte, ist das Wissen, das du im Kurs lernst. Das kann dir kein Rezept vermitteln. Denn nach dem Kurs wirst du wissen, wie du die Rezepte nach deinen Vorstellungen abwandeln und neue Rezepte kreieren kannst. Damit potenziert sich dein Repertoire an Rezepten automatisch um ein Vielfaches – aus einem Rezept kannst du 10 oder 100 verschiedene Kreationen machen. Mega, oder? 🙂

Ja, es gibt zu jedem Grundrezept: Biskuit, Rührteig, Mürbeteig und Hefeteig eine glutenfreie Variante. Neben den Teigrezepten gibt es auch viele Füllungen und Creme-Rezepte, die von Haus aus glutenfrei sind. Allerdings solltest du wissen, dass ich in den Kursvideos hauptsächlich mit Weizen- und Dinkelvollkornmehl arbeite und der Fokus nicht auf explizit glutenfreiem Backen liegt. Dennoch sind die meisten Inhalte auch für das glutenfreie Backen übertragbar. So sind die ersten 3 Module allgemeingültig fürs vegane und vollwertige Backen, also auch für glutenfreies Backen relevant und interessant. Zudem widmen Leo und ich dem Thema Gluten einen extra Abschnitt im Kurs. Übrigens kommt bald (Herbst 2024) ein ganzes Modul zum glutenfreien Backen mit der Expertin @glutenfreibackenmitnadine. *yay*

Wenn ich von vollwertig spreche, dann meine ich, dass die Zutaten möglichst unverarbeitet sind und noch möglichst viele Nährstoffe und Ballaststoffe enthalten, weil gerade diese wohltuend für unseren Körper sind. In der Praxis heißt das, dass wir im Kurs statt raffiniertem Zucker > Trockenfrüchte verwenden, statt 405er Weizenmehl > Vollkornweizenmehl oder Vollkorndinkelmehl und statt Butter oder Öl verwenden wir Nüsse bzw. Nussmus.

Ja, es gibt für alles Alternativen. 😉 Genau das lernst du bei Vegan & Vollwertig Backen, v.a in Modul 1 lernst du die einzelnen Zutaten kennen, wie du sie austauschst und worauf du dabei achten solltest. Damit kannst du dann die Rezepte ganz nach deinen Vorstellungen anpassen.

In dieser Runde (Herbst 2024) möchte ich 5 Plätze für Menschen mit weniger Geld anbieten. Wenn du den Kurs wirklich nicht bezahlen kannst, dann melde dich bei mir per Mail an mail@teamsarahstraub.de und erzähle mir von deiner Situation. Und wir können dann schauen, wie wir eine gute Lösung für uns beide finden. Es ist mir wirklich ein großes Herzensanliegen, dass auch du an dem Kurs teilnehmen kannst, wenn du das das gerne möchtest. Ich möchte allen ermöglichen, dass sie vegan und vollwertig lecker leben und backen können. ♡ Bitte beachte: Dass du mir eine Nachricht schreibst BEVOR du den Kurs kaufst. Nachträglich kann der Rabatt leider nicht mehr gewährt werden.