Tahini Chocolate Mousse

Einfach nur im Schokoladenhimmel - ich liebe ja Schokolade und finde die Kreationen aus Seidentofu und Schokolade sowieso unglaublich toll. Im Handumdrehen (naja ok etwas Kühlzeit darf eingeplant werden, hihi) hast du ein köstliches, zartschmelzendes Dessert gezaubert, das alle lieben werden.

Zutaten 6 Portionen

400 g Seidentofu -
80 g Datteln - eingeweicht
60 g Tahini
35 g Kakaopulver
1 Prise Salz
100 g Schokolade - 70-100%ige

Zubereitung

TIPP zum Datteln einweichen: Wenn du die Schokolade im Wasserbad schmilzt, gib die Datteln unten im Topf dazu und lasse sie 5 Minuten im Wasser köcheln. So werden sie ruckzuck weich.
Schmilz die gehackte Schokolade im Wasserbad.
Mixe Seidentofu, Datteln, Tahini, Kakaopulver und Salz zu einer glatten Creme.
Mixe zuletzt die geschmolzene Schokolade rein - so hat es der Mixer leichter.
Gib die Creme in eine Schüssel oder in Gläser. Ich habe es in einen großen tiefen Teller von ca. xcm Durchmesser gegeben.
Lass das Mousse mind. 1-2h im Kühlschrank fest werden, dekoriere es nach Belieben z.B. grobem Salz & gehackter Schokolade. Und genieße.

Notizen & Tipps zum Rezept

Seidentofu gibt es mittlerweile nicht nur im Asiamarkt. Auch im Edeka, Rewe, Alnatura wirst du fündig. Ich nehme am liebsten den Seidentofu von der Marke: Taifun. (unbezahlte Werbung)
Variiere gerne beliebig mit verschiedenen Nussmusen, z.B. Haselnussmus oder Cashewmus, oder verschiedenen Trockenfrüchten, z.B. getrocknete Aprikosen. Nutze das Rezept gerne als Basis und folge deinem Geschmack.
Hier findest du das passende Rezeptvideo von mir auf Instagram: Tahini Chocolate Mousse.
Für das Rezept habe ich mich von @ellenikatalanos inspirieren lassen. Bei ihr habe ich das Tahini Chocolate Mousse gesehen und wollte es in einer noch gesünderen Variante nachmachen. Es war nämlich deutlich mehr Sirup und Schokolade in dem Rezept - das braucht es jedoch gar nicht. Und so entstand dieses wundervolle Rezept. Ich hoffe, du probierst es aus.

Tahini Chocolat Mousse von der Seite fotografiert

Tahini Chocolat Mousse von oben fotografiert

Tahini Chocolat Mousse in Gnoccen auf dem Teller angerichtet

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Ich freu mich immer rieeeeeesig, eure Kreationen zu sehen! Markier mich super gern in deiner Story mit einem Foto – das ist jedes Mal ein Highlight für mich. Let’s spread the (wholefood, plant-based) love!

@sarahmariastraub

Gib dein Salz dazu!

Wie hat’s geklappt? Wie hat’s geschmeckt? Hast du etwas im Rezept verändert? Teil gerne deine Gedanken, Erfahrungen oder einfach ein paar liebe Worte mit mir – direkt hier in den Kommentaren.

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