Zutaten 5 Brötchen
- 400 g Weizen-/ Dinkel-Vollkornmehl
- 1 Pck. Trockenhefe - 1 Pck. à 7 g
- 1 TL Salz
- 170 g Hokkaido-Kürbis - geraspelt
- 250 g warmes Wasser
- etwas Walnüsse oder andere Nüsse, Kerne für obendrauf
Zubereitung
- Gib die trockenen Zutaten in eine Schüssel und mische sie.
- Hebe den geraspelten Kürbis unter.
- Gieße das lauwarme Wasser dazu.
- Knete die Zutaten (in einer Küchenmaschine) etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig. Passe ggf. die Wasser- oder Mehlmenge an.
- Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen.
- Rolle den Teig vorsichtig zu einer dicken Rolle, ohne ihn platt zu drücken.
- Schneide und forme die Brötchen nach Belieben. Bei mir wurden es 5 Stück.
- Optional: Befeuchte die Oberfläche der Brötchen mit Wasser und tunk sie in die Kerne oder Nüsse. Drücke sie leicht an.
- Lege die Brötchen mit etwas Mehl auf das Backblech - so kleben sie später nicht an.
- Backe die Brötchen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten in der Mitte des Ofens. Genieße deine selbstgemachten Brötchen!
Die sehen so lecker aus :)) werde ich ganz bald probieren.
Jipieeeh wie schön! Ich bin super gespannt, wie dir die Brötchen schmecken! Schreib mir so gerne, wie es geklappt hat, wenn du sie ausprobiert hast. 🙂
Von Herzen Sarah