Zutaten 2 große Pancakes
- 200 g Spitzkohl - in dünne Streifen geschnitten
- 1 Karotte - in dünne Streifen geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln - in dünne Streifen geschnitten
- 100 g Mehl - Vollkornweizen, geht aber auch anderes
- 200 g Wasser
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung
- Schneide das Gemüse in feine Streifen.
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermische sie gut. HINWEIS: Der Teig sieht aus als würde er auseinanderfallen, aber es hält zusammen.
- Gib den Teig in eine erhitzte Pfanne mit etwas Öl und drücke den Teig flach.
- Brate die Pfannkuchen an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Genieße z.B. mit Sojasauce zum Dippen und Sesam.
